Chocolade soufle

Benodigdheden:

• 100g + 1 eetlepel bloemsuiker
• 1 eetlepel maizena
  
• 2 eetlepels chocoladelikeur
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel kaneel
• 100g bittere chocolade (75% min)
• 100g boter
• 3 eieren
• 200ml room

Werkwijze:

• Oven voorverwarmen op 175 graden
  
• De choclade, de bleomsuiker en de boter al roerend au bain-marie smelten
• Eidooiers, kaneel en likeur mengen
• Voeg de chocolade hier aan toe
  
• Eiwit, 1 lepel bloemsuiker en 1 lepel maizena opkloppen
• Chocolademengsel bijvoegen en luchtig kloppen
• In de soufle vormpjes gieten
• 20 minuten in de oven.
• De room met de honing opkloppen tot slagroom
• Serveren met ananas kersjes of frambozen